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揭秘血豆腐的甲醛陷阱

 揭秘血豆腐的甲醛陷阱,血豆腐向来以口感嫩滑、营养丰富、解毒清肠深受吃货们欢迎,也是很多家庭日常菜肴的选择。但是我们知道,血豆腐的保鲜期并不持久,针对这一特点,“机智”的商家又会采取何种应对措施呢?广州除甲醛公司注意到,甲醛竟然成为某些黑心商贩保存黑豆腐的防腐剂,而且这种做法已经持续有好几年了。
骇人听闻的甲醛血豆腐案件
    近期,网上爆出广东省内市场上出现了甲醛血豆腐,某些市民坐不住了,本来以为吃血豆腐能解毒清肠,没想到毒没解,还越吃越毒,这怎么能忍?其实,甲醛血豆腐早在几年前就出现过,当时的案件也是骇人听闻。2012年,河南省51岁的周某在未取得工商、卫生等相关部门批准的情况下,租用了一间民房生产经营豆腐制品。为防止血豆腐变质,周某私自购买了2桶工业用甲醛溶液,将血豆腐在稀释的甲醛溶液中进行浸泡,运至附近的几个综合市场进行销售。一直持续了好几个月,后来经群众举报,周某才被公安机关抓获,以生产、销售有毒有害食品罪判处有期徒刑一年,并处罚金2万元。
血豆腐掺甲醛的危害
    血豆腐含有丰富的优质蛋白质,也是很好的细菌培养基,因此不容易保存,暴露在空气中容易被污染而加速腐败,所以商贩一般会把血豆腐放在水中。一些不良商家为了延长血豆腐的保质期,就在水中加入同样无色的甲醛作为“防腐剂”,使血豆腐看起来更新鲜而有光泽。但是,广州除甲醛公司提醒广大消费者,甲醛血豆腐是吃不得的!
     甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体,35%~40%的甲醛溶液俗称福尔马林,具有良好的防腐功效。甲醛浸泡过的血豆腐看似新鲜嫩滑、口感筋道,实际上对人体健康会造成巨大的隐患。甲醛进入体内,会对人体的肝脏、肾脏等多个器造成损害。吸入少量甲醛,可能引起慢性中毒,出现粘膜充血、皮肤刺激症等;若摄入高浓度甲醛,则可能出现呼吸道的严重刺激和水肿,引发支气管哮喘等病症;长期接触甲醛,甚至有可能致癌。甲醛对于任何人群都有危害,对于婴幼儿、孕妇及免疫力低下者则更甚。
如何辨别甲醛血豆腐
    面对可能存在的血豆腐甲醛陷阱,我们可以通过哪些方法来提高警惕、免受其害呢?广州除甲醛公司总结了辨别甲醛血豆腐的四步法。
一看:购买时,先观察血豆腐的质地,一般来说,正常的血豆腐呈深红色,有泡沫,切面粗糙有不规则小孔,而用甲醛浸泡过的则颜色较浅且切面很光滑,无泡沫。
二摸:在确保手干净的情况下,通过触摸来判断血豆腐质量,正常的血豆腐质地较硬,拿起来感觉比较重,甲醛血豆腐则相反。
三捏:天然的血豆腐含有较粗的纤维,捏起来成条状,手上残留的红色素少,而掺甲醛的血豆腐捏起来成颗粒状且黏手,甚至将整个手指染成红色。
四尝:如果血豆腐已经出锅,仍可以通过品尝来判断优劣。正常的血豆腐吃起来有点粘牙,没有异味,不粘牙的可能就有问题了。
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